mjuk kanelbullekaka
Det här är ett perfekt recept för när man är sugen på kanelbullar, men inte orkar stå i köket en hel dag. En mjuk kaka med kanelfyllning toppad med pärlsocker som inte är mycket till på bild men otroligt saftig och god i verkligenheten - mums!
Receptet avser en pajform, ca 24 cm i diameter och ger 10-12 generösa bitar.
Sockerkaka
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- 1 tsk kardemumma
- 1.5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 2 ägg
- 2.5 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och smörj en pajform.
2. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Ta av från värmen, häll i mjölk och kardemumma och ställ åt sidan.
3. Blanda socker, vaniljsocker och salt i en bunke. Häll i det smälta smöret och vispa för hand med en ballongvisp. Rör ner ett ägg i taget.
4. Blanda mjöl och bikarbonat och sikta ner i smeten. Vänd ihop allt till en jämn smet. Häll smeten i pajformen och toppa med kanelbullefyllning.
Kanelbullefyllning
- 50 g smör
- 0.5 dl muscovadosocker
- 2 tsk kanel
- 1 msk vetemjöl
- Pärlsocker
1. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Ta av från värmen och rör ner de övriga ingredienserna.
2. Klicka eller häll fyllningen över kakan och vänd runt med en knivspets. Strö över pärlsocker.
3. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.
Prijatno!