kryddig äppelkaka
Något som jag har bakat väldigt mycket (och ofta) på den senaste tiden, är mjuka äppelkakor. Det är enkelt att göra, med ingredienser som man alltid har hemma, men framför allt blir det alltid jättegott. Den här gången bakade jag en kryddig äppelkaka, som är minst lika god när den serveras varm, som dagen efter.
Receptet ger ca 10-12 bitar.
Kryddig äppelkaka
- 2 äpplen
- 1 msk strösocker
- saften från 1/2 citron
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 dl brunt farinsocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 3 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk malen ingefära
- 0.5 dl neutral olja
- 0.5 dl olivolja med citronsmak
1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och smörj en pajform, ca 24 cm i diameter, ordentligt med smör.
2. Skala äpplen och skär i tunna skivor. Lägg i en tallrik, häll över citronsaft och strösocker och blanda väl. Ställ åt sidan under tiden som du förbereder smeten.
3. Vispa ägg och socker vitt och poröst med en elvisp i en bunke.
4. Blanda de torra ingredienserna, inklusive kryddorna, i en skål. Sikta ner de torra ingredienserna i äggfluffet. Tillsätt olja och vänd samman med en slickepott till en jämn smet.
5. Häll smeten i den smorda formen och tryck ner äppelskivorna i smeten, jämnt fördelade. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter.
Servera gärna kakan varm med vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass. Blir alldeles utmärkt med lite kolasås till också.
U zadnje vrijeme najcesce pravim kolac od jabuka. Brzo se pripremi, sa sastojcima koje uvijek imamo kod kuce, ali prije svega je veoma ukusno. Ovaj put sam pravila "zacinjeni kolac od jabuka" koji je super i vruc, kao i dan posle.
Recept je za 10-12 komada.
- 2 jabuke
- 1 velika kasika secera
- sok od 1/2 limuna
- 2 jaja
- 1 dl secera
- 1 dl smedjeg secera
- 2 dl brasna
- 1 velika kasika vanilinog secera
- 1 mala kasika praska za pecivo
- 3 male kasike mljevenog cimeta
- 1 mala kasika mljevenog kardemoma
- 1 mala kasika mljevenog dzumbira
- 0.5 dl neutralnog ulja
- 0.5 dl maslinovog ulja sa okusom limuna
1. Rernu zagrijati na 175 stepeni i okrugli kalup, obimom od 24 cm, namazati margarinom.
2. Jabuke oguliti i isjeci na tanke kriske. Staviti u tanjir i dodati jednu kasiku secera i limunov sok. Sve izmjesati i ostaviti sa strane dok pripremite biskvit.
3. Jaja i secer pjenasto umutiti mikserom.
4. Suhe sastojke i zacine pomijesati u jednoj posudi i prosijati u umucena jaja. Dodati ulje i sve rucno sjediniti.
5. Tijesto izliti u kalup i poredati jabuke po biskvitu. Peci u donjem dijelu rerne oko 25-30 minuta.
Kolac po zelji servirati sa slagom od vanile, ili sladoledom. Takodjer super ide uz malo sosa od karamele.
Prijatno!