morotscheesecake
Två av mina favoriter i ett: morotskaka och cheesecake. En så otroligt saftig och smakrik morotskaka toppad med en klassisk non-bake cheesecake med vit choklad. Mums!
Jag valde att göra min cheesecake i en silikonform, men det går såklart bra att bre fyllningen direkt över kakan istället om man föredrar det.
Receptet ger 10-12 bitar.
Morotsbotten
- 2.5 dl rivna morötter
- 0.5 dl brunt farinsocker
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 2 tsk kanel
- 1/2 tsk malen ingefära
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 dl neutral olja
1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och smörj en springform, ca 20 cm i diameter.
2. Skala och riv morötterna fint. Tillsätt farinsocker, blanda väl och ställ åt sidan.
3. Vispa ägg och socker vitt och poröst med en elvisp.
4. Blanda de torra ingredienserna (inkl. kryddorna) i en skål och sikta sedan ner i äggfluffet. Vänd försiktigt samman med en slickepott.
5. Tillsätt slutligen de rivna morötterna och olja, och vänd ihop till en jämn smet. Häll upp smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min (beroende på ugn), tills kakan är helt genomgräddad.
Cheesecake
- 100 g vit choklad
- 200 g philadelphiaost
- 1 dl florsocker
- 2 dl vispgrädde
- rivet skal från 1 lime
1. Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna något.
2. Vispa philadelphia och florsocker krämigt i en bunke. Vänd ner den smälta chokladen.
3. Vispa grädden hårt och vänd försiktigt ner i smeten. Ha slutligen i limeskal och vänd samman allt.
4. Häll cheesecakefyllningen i silikonformen och låt stå i frysen i minst 4 timmar. Cheesecaken ska vara helt genomfrusen för att enkelt kunna tas loss ur formen sedan. Det funkar lika bra att bre cheesecakefyllningen direkt över kakan. I så fall ska man låta kakan stå i kylskåpet i några timmar innan servering, gärna över natten.
Ovo je kombinacija jednih od mojih omiljeni kolaca: kolac od mrkve i cheesecake. Za biskvit sam koristila recept za socni kolac od mrkve (mozda najsocniji kolac koji sam pravila) sa zacinima, a za fil klasicni cheesecake bez pecenja sa bijelom cokoladom. Pun pogodak.
Ja sam koristila silikonski kalup za cheesecake, ali mozete premazati cheesecake direktno na kolaca ako zelite to.
Kolac od mrkve
- 2.5 dl izrendane mrkve
- 0.5 dl smedjeg secera
- 2 jaja
- 1 dl secera
- 1.5 dl brasna
- 1 velika kasika vanilinog secera
- 2 male kasike cimeta
- 1/2 mala kasika mljevenog dzumbira
- 1 mala kasika praska za peciva
- 0.5 dl ulja
1. Rernu zagrijati na 175 stepeni i kalup za tortu, obimom od 20 cm, namazati margarinom.
2. Mrkvu oguliti i narendati. Dodati smedji secer, izmjesati i ostavitit sa strane.
3. Jaja i secer pjenasto umutiti mikserom.
4. Suhe sastojke i zacine pomijesati u jednoj posudi i prosijati u umucena jaja. Rucno sve lijepo sjediniti.
5. Dodati mrkvu i ulje, i sve sjediniti. Izliti smjesu u kalup i peci u donjem dijelu rerne oko 20 minuta dok se biskvit ne ispece.
Cheesecake
- 100 g bijele cokolade
- 200 g philadelphia (ili drugog krem sira)
- 1 dl secera u prahu
- 2 dl slatkog vrhnja
- kora od 1 limete
1. Bijelu cokoladu istopiti na pari i ostaviti da se malo ohladi.
2. Krem sir i secer u prahu umutiti kremasto. Dodati bijelu cokoladu i izmjesati.
3. Slatku pavlaku umutiti u cvrst slag. Dodati slag, i mijesati dok se sve ne sjedini.
4. Cheesecake izliti u silikonski kalup i ostaviti u zamrzivacu najmanje 4 sata. Cheesecake treba biti skroz zaledjen, da bih se lakse mogao izvaditi iz kalupa. Ako zelite, mozete fil namazati direktno na kolac. U tom slucaju, ostaviti kolac u frizideru na par sati da se fil stegne.
Prijatno!